BALDA TAKLİT VE TAĞŞİŞİN ÖNLENMESİNE YÖNELİK ÇALIŞMALAR DEVAM EDİYOR
Ordu İl Tarım Müdürlüğümüzce, balda taklit ve tağşişin önlenmesi, haksız rekabetin oluşmaması, tüketici sağlığının korunması ve gıda güvenliğinin sağlanması için yapılan denetim ve numune alma çalışmaları devam etmektedir. Taklit ve tağşişe açık bir ürün olan balda denetim çalışmalarına bal paketleme, dolum işyerlerinin denetimi ve numune alınması, gıda satış işyerlerinin denetlenmesi ve numune alınması şeklinde yürütülmektedir. 2004–2008 yılları arasında satış yerlerinden toplam 111 numune alınmıştır. Yapılan analizler sonucunda 88 tanesi olumlu, 23 tanesi olumsuz çıkmıştır. Bu çalışmayla, üretilip ambalajlanan ve satışa arz edilen balların Bal Kodeksine uygunluğu ileri analizlerle kontrol edilmekte olup, taklit ve tağşiş yapanlar hakkında yasal işlemler yapılmaktadır. İl Müdürlüğümüzce 2009 yılı içerisinde toplam 34 adet bal numunesi alınmıştır. İl Müdürlüğümüzce alınan numunelerde, üretilip ambalajlanan ve satışa arz edilen balların Bal Tebliğine uygunluğu yetkili laboratuarlarda analizlerle kontrol edilmekte olup, taklit ve tağşiş yapanlar hakkında gerekli yasal işlemler yapılmaktadır.
	Bal Kodeksine göre, bala gıda katkı maddeleri de dâhil olmak üzere dışarıdan hiçbir madde katılamaz. Bal doğal bileşiminde bulunmayan organik veya inorganik maddelerden arî olmalıdır. Ancak üretilen balın miktarını artırmak ve maliyetini düşürmek için ucuz tatlandırıcılar ilave edildiğine dair ihbarlar alınmakta, basında da buna benzer haberler yer almaktadır. Birçok ülkede olduğu gibi ülkemizde de bala ticari glikoz katılması yasaklanmıştır. Balda, tüketiciyi aldatmaya yönelik yapılan uygulamalar arasında arının arının bal sezonunda şeker şurubu ile beslenmesi, bala invert şeker şurubu, yüksek fruktozlu mısır şurubu, glikoz şurubu, sakaroz şurubu, melas, nişasta katılması ve balın doğal yapısını ve özelliklerini bozabilecek uygulamalar bulunmaktadır. Ticari glikoz süzme bala katılmakta ve bu tür ballar arı görmemiş olup sadece taklit ( Gıda maddesini, şekil, bileşim ve nitelikleri itibariyle evsafında olmayan özellikleri haiz gibi göstermeyi ) ve tağşiş ( Gıda maddelerinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin, mevzuata veya izin verilen özelliklerine aykırı olarak üretilmesi hali ) edilmiş ürün özelliğindedir. Buna rağmen balın tadı etkilenmeyebilmekte ve hileli olduğu görünüşünden anlaşılmamaktadır. Tüketiciler gıda alımlarında dikkatli ve seçici olmalılar. Şikâyetlerini mutlaka 174 numaralı ALO GIDA HATTINA’ na bildirmeleri gerekmektedir. Unutmayalım en iyi denetçi tüketicilerdir.